Закрывают бары, но не привычки: как Петербург сохраняет алкогольный код
В Петербурге административные меры не меняют отношение к алкоголю. Культурные традиции сильнее запретов. Бары закрываются, но привычки остаются
В регионах Северного Кавказа, Ставропольском крае и Туве интерес к алкоголю минимален. Согласно данным Центрального НИИ организации и информатизации здравоохранения Минздрава России, эти территории стабильно занимают последние строчки в рейтингах по потреблению спиртного. Причины кроются не только в строгих законах, но и в укоренившихся традициях и религиозных убеждениях. Местный бизнес быстро реагирует на спрос: магазины и заведения ориентируются на трезвый образ жизни.
В Петербурге ситуация диаметрально противоположная. Город с богатой историей питейных заведений и особым отношением к алкоголю не спешит менять привычки. Еще при Петре I бесплатная рюмка считалась частью просветительской миссии. За три столетия многое изменилось, но культурный код остался прежним. Даже москвичи, по оценке Петербург2.ру, часто приезжают сюда на выходные, чтобы расслабиться, что влияет на статистику.
Попытки властей ограничить доступ к алкоголю приводят к закрытию части баров и ресторанов, но не к изменению отношения горожан. Закон о «наливайках» стал причиной исчезновения многих небольших заведений, впрочем привычки жителей не исчезли. Да, стало тише во дворах, но серый рынок и неформальные точки продаж продолжают работать. Владельцы бизнеса быстро адаптируются: кто-то меняет формат, кто-то уходит с рынка, а кто-то открывает новые проекты в других районах.
Петербург сегодня сталкивается с парадоксом: число легальных мест для культурного потребления алкоголя сокращается, а спрос остается стабильным. В новостях регулярно появляются сообщения о закрытии очередного бара или кафе. При этом невозможно точно сказать, стало ли меньше пьющих – официальная статистика не отражает реальной картины. По данным Петербург2, многие предпочитают собираться дома или искать альтернативные способы отдыха.
Общероссийские показатели выглядят более оптимистично. До 2020 года число людей с диагнозом «алкоголизм» в стране снижалось, за 15 лет этот показатель уменьшился примерно в 3,5 раза. Пандемия внесла коррективы, но в последние годы тенденция вновь стала положительной. Сейчас средний уровень потребления алкоголя в России составляет 8,06 литра чистого спирта на человека в год – это на четверть меньше, чем десять лет назад.
В Петербурге же административные меры не способны быстро изменить то, что формировалось веками. Культурные установки оказываются сильнее любых запретов. Даже если количество баров уменьшается, привычки горожан остаются прежними. В этом смысле город напоминает о себе не только историей, но и современными парадоксами. Кстати, о том, как меняется городской облик и инфраструктура, можно узнать из материала о преображении пешеходной зоны у метро «Старая Деревня» – подробности здесь.
Вред алкоголя для здоровья не вызывает сомнений, но требовать абсолютной трезвости от города, где даже просветительские инициативы когда-то начинались с бесплатной рюмки, по меньшей мере наивно. Петербург продолжает жить в своем ритме, где традиции и современные реалии переплетаются самым неожиданным образом.
Источник: peterburg2.ru